Crema de zapallo asado al horno

Crema de zapallo asado al horno

En esta parte del año en que empieza a hacer frio y los días empiezan a acortarse, una crema de zapallo asado calentita con un toque picante conforta hasta los corazones más fríos.

Esta receta combina el sabor del zapallo con especias como la canela, clavo de olor y un sutil golpe picante de jengibre. Como siempre, la creatividad y el toque personal dependen de cada cocinero, pero de todas formas, con esta crema no fallan.

Basta de cháchara, aquí la receta:


Rinde6 ServingsTiempo preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTotal Time1 hr 20 mins

 

Ingredientes 

 700 grs zapallo
 1 cebolla
 2 zanahorias
 1 trozo de jengibre (2 cms)
 2 dientes de ajo
 1 cda canela molida
 ¼ cdta clavo de olor
 ½ cda orégano
 ¼ cdta estragón
 1 cda miel
 3 cda aceite de oliva
 Sal y pimienta a gusto
Opcional
 6 nueces
 Crema o leche vegetal
 1,50 l caldo de verduras

Preparación

1

Cortar el zapallo en trozos grandes y la cebolla con las zanahorias en mitades.

2

En un recipiente, mezclar ajo molido, canela, clavo de olor, orégano, estragón, sal y pimienta a gusto junto con la miel y el aceite de oliva hasta que esté bien unido.

3

Con esta mezcla lista, adobar las verduras y llevarlas al horno a 200°C por 40 a 50 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.

4

Una vez asadas, cortar las verduras y con una cucharada de aceite de oliva sofreir por 5 minutos en una olla alta. (Este paso pueden obviarlo para una crema mas rápida, pero si lo hacen les quedará mas rico)

5

Añadir 1,5 litros de agua o caldo de verduras y hervir por 15 minutos con la olla tapada.

6

Procesar en la juguera por 5 minutos, hasta obtener una consistencia cremosa y lo más lisa posible.

Opcional
7

Antes de servir, se puede terminar con toques de alguna crema o leche vegetal y nueces (u otro fruto seco) picadas.

Ingredientes

 700 grs zapallo
 1 cebolla
 2 zanahorias
 1 trozo de jengibre (2 cms)
 2 dientes de ajo
 1 cda canela molida
 ¼ cdta clavo de olor
 ½ cda orégano
 ¼ cdta estragón
 1 cda miel
 3 cda aceite de oliva
 Sal y pimienta a gusto
Opcional
 6 nueces
 Crema o leche vegetal
 1,50 l caldo de verduras

Directions

1

Cortar el zapallo en trozos grandes y la cebolla con las zanahorias en mitades.

2

En un recipiente, mezclar ajo molido, canela, clavo de olor, orégano, estragón, sal y pimienta a gusto junto con la miel y el aceite de oliva hasta que esté bien unido.

3

Con esta mezcla lista, adobar las verduras y llevarlas al horno a 200°C por 40 a 50 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.

4

Una vez asadas, cortar las verduras y con una cucharada de aceite de oliva sofreir por 5 minutos en una olla alta. (Este paso pueden obviarlo para una crema mas rápida, pero si lo hacen les quedará mas rico)

5

Añadir 1,5 litros de agua o caldo de verduras y hervir por 15 minutos con la olla tapada.

6

Procesar en la juguera por 5 minutos, hasta obtener una consistencia cremosa y lo más lisa posible.

Opcional
7

Antes de servir, se puede terminar con toques de alguna crema o leche vegetal y nueces (u otro fruto seco) picadas.

Crema de zapallo asado al horno
Comparte esta receta!


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *