Etiqueta: Salsas

Ketchup Casero

Ketchup Casero

Ketchuplover o no, lo cierto es que esta salsa de tomates condimentada está presente en la mayoría de las cocinas. Ya sea en completos, papas fritas/duquesas/bravas/doradas, sopaipillas, sandwiches, el ketchup resulta indispensable en muchas de estas preparaciones. Sin embargo, preocupa un poco la composición de […]

Chutney de Cebolla Caramelizada

Chutney de Cebolla Caramelizada

Chutney (chatni). Si, suena como una preparación muy compleja, sofisticada y pretenciosa – aunque en la realidad está lejos de serlo -, el chutney es una reducción agridulce de frutas y/o verduras con especias y vinagre, que proviene de la India. Es una salsa muy […]

Salsa concentrada de naranja

Salsa concentrada de naranja

¿Cómo podemos utilizar las cáscaras de naranja que botamos a la basura? Esta receta es ideal para usar esta parte de la fruta que normalmente desechamos, y además de tener un sabor increíblemente intenso, puede aplicarse a otros cítricos y reemplazar la naranja por limón […]

Mostaza Casera

Mostaza Casera

Mostaza casera? En serio? Pero obvio! Esta receta las tiene todas, es simple, barata, super versatil, rendidora y eterna! Esta es una de las plantas antibacteriales mas potentes que existen, si a esto le sumamos el poder del vinagre y el toque de miel que […]

Ají pasta tradicional

Ají pasta tradicional

Las cosas como son, el pebre sin ají pasta es simplemente una ensalada. Y si bien es mucho mas fácil conseguir el sucedáneo en el super -sin ir mas lejos, muchos estamos acostumbrados a ese sabor algo artificial- la versión casera de este manjar los va […]

Mayonesa casera (tipo Kraft)

Mayonesa casera (tipo Kraft)

Personalmente, creo que una mayonesa casera tradicional (esa hecha con tenedor) no tiene comparación, pero también creo que la mayo Kraft y casi todas las similares, tienen una textura exquisita y un sabor que no deja de ser. Después de mas o menos 2 años […]